Recherche pour :
6 protocoles de nettoyage en hôtellerie restauration à ne pas négliger !

Prenez des précautions

Avant de commencer à nettoyer un hôtel ou un restaurant, il est essentiel de vous protéger, vous et votre équipe. Portez toujours des équipements de protection individuelle (EPI), tels que des gants, des masques ou des lunettes de sécurité. Vous pouvez également porter une blouse en papier pour éviter que des substances infectieuses ne se retrouvent sur vos vêtements. Si vous êtes malade, ne participez pas au nettoyage de l’établissement, particulièrement en ce temps de pandémie qui fragilise le secteur hôtelier. Prendre ces simples mesures de sécurité est l’un des moyens les plus efficaces de limiter la propagation des infections.

Utilisez un désinfectant de qualité

Il est recommandé d’utiliser un produit désinfectant professionnel approuvé par l’EPA pour le nettoyage en hôtellerie-restauration. Ces produits chimiques puissants tuent 99 % des germes présents dans les établissement hôteliers, presque au contact. Vous n’avez donc pas besoin de laisser le liquide s’attarder sur les surfaces avant d’essuyer ou de passer la serpillière. De nos jours, il existe même des désinfectants écologiques que vous pouvez utiliser pour vous protéger et protéger l’environnement.

Dans le doute, nettoyez trop

Si vous remarquez une zone qui semble devoir être nettoyée mais que vous n’en êtes plus sûr, nettoyez-la. Même si elle a déjà été nettoyée, il vaut mieux rester prudent en la nettoyant une deuxième fois pour s’assurer que vous avez éliminé toute matière infectieuse potentielle.

Faites attention aux détails

Les protocoles de nettoyage de l’hôtellerie-restauration sont souvent très détaillés afin de garantir que les chambres, les couloirs et les espaces communs sont aussi propres que possible. Cela signifie qu’il faut prêter une attention particulière aux détails de ce que vous nettoyez. Désinfectez les barrières de lit, les poignées et les claviers de téléphone, les télécommandes, les plateaux de table et autres surfaces, les poubelles et tout ce qui peut entrer en contact avec une personne. Lorsque vous passez la serpillière sur le sol, faites-le en « S » vers l’arrière pour vous assurer de couvrir toute la surface. Déplacez les meubles si nécessaire. Même les bouches d’aération et autres unités de chauffage, de ventilation et de climatisation doivent être dépoussiérées et nettoyées, ainsi que les luminaires et les plafonds de la chambre.

Utilisez du matériel propre

Lorsque vous avez passé la serpillière, retirez-en la tête et remplacez-la par une propre lorsque vous passez à un autre étage. Vous pouvez également utiliser un désinfectant pour les mains si disponible, mais rien ne remplace le lavage des mains à l’eau chaude et au savon antibactérien.

Utilisez une liste de contrôle

Pour vous assurer que vous n’oubliez aucune étape des protocoles de nettoyage de l’hôtel ou du restaurant, créez une liste de contrôle à laquelle vous pourrez vous référer pendant votre travail. Quelle que soit la façon dont vous choisissez de procéder, une liste de contrôle vous aidera à vous souvenir de tous les détails nuancés du nettoyage d’un établissement hôtelier. Même les vétérans chevronnés peuvent bénéficier d’une liste de contrôle, car il est facile de laisser passer de petites choses, comme essuyer les chaises de la salle de restaurant.

Les spécificités du nettoyage en hôtel-restaurant

La résidence hôtelière ou restauratrice doit être un environnement agréable car la fidélisation de la clientèle en dépend. Alors, il est important de s’assurer de sa propreté à travers quelques actions. Spécifiquement, ce type de structure nécessite un traitement du sol et le dépoussiérage du mobilier. Il faut aussi accorder une attention particulière à l’entretien du bac à graisse et de la hotte du restaurant. Ce nettoyage passe par la désinfection des parties communes et la cristallisation du marbre. Pour une remise en état, il convient d’aspirer la moquette et de remplacer les consommables de la salle de bain. Enfin, il faudra entretenir les surfaces vitrées avec le matériel adéquat.

Lire la suite

Nettoyage professionnel : quelles normes en temps de Covid ?

Le coronavirus se transmet majoritairement par des éternuements, par la toux et par contact physique. Sa transmission par le biais de surfaces contaminées n’est également pas à exclure. C’est la raison pour laquelle l’adoption de nouvelles normes de nettoyage s’avère indispensable. Les surfaces sujettes au contact de mains telles les poignées de porte, le mobilier et la robinetterie doivent êtres désinfectées plus souvent. Il est aussi conseillé de nettoyer le sol à la fin de chaque journée. Le lavage des textiles comme les draps doit se faire en machine à 60 degrés au détergent classique. Enfin, il est recommandé de s’assurer du bon fonctionnement du système de ventilation dans chaque pièce.

Lire la suite

Comment bien choisir son autolaveuse

L’autolaveuse est un outil qui en un seul passage assure les fonctions d’aspiration, de lavage et de séchage sur tous les types de surface. Plusieurs critères permettent une bonne sélection de cet équipement. Les auto-laveuses compactes sont plus maniables pour les petites surfaces. Si les autoportées conviennent plus pour les grandes surfaces, les autotractées sont plus efficaces pour les moyennes surfaces. Un autre critère de choix est la nature du revêtement qui réduit l’effort de nettoyage. Il s’agit de la technologie incorporée à l’autolaveuse : brosse, rouleau ou disque. Pour finir, il faut tenir compte également du rendement de l’appareil et du niveau sonore afin de jouir d’un meilleur confort d’utilisation.

Lire la suite

Top des produits d’entretien professionnels écologiques les plus efficaces

Il a été prouvé que les produits conventionnels d’entretien peuvent nuire à notre santé. Ceux qui contiennent des composants tels que le triclosan impactent négativement l’environnement. C’est la raison pour laquelle il est conseillé d’utiliser des produits naturels et écologiques. Le vinaigre désinfecte et se débarrasse des mauvaises odeurs et du calcaire. Les lavettes microfibres à l’aide de leur fibre de polyester et polyamide nettoient les petits pores des surfaces. Par ailleurs, le savon de sapadilla est un produit qui a un bel emballage et qui dégage un doux parfum. Vous pourrez essayer également les poudres pour lave-vaisselle et le chiffon antibactérien e-cloth.

Lire la suite